前陣子去了一趟韓國街補了點乾貨

每次看到店家賣的煎餅粉就是很想買回來試試看

這次真的忍不住了

就…買回家試試吧

 

▼韓式煎餅粉

成份:麵粉、鹽、澱粉、大豆粉、砂糖、膨脹劑(碳酸涇氫鈉)、維他命(著色劑)

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▼宗家泡菜

上次在COSTCO看到一組是兩包裝的

而且還是切塊包裝的喲

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 ▼我有先上網google一下做法

但每個人有每個人自己不一樣的方式

於是我也有了自己的一套模式

材料的部分我準備了 雞蛋、青蔥、紅蘿蔔、韭菜、蝦子、泡菜 

量的部分請大家自行斟酌拿捏剛剛好就好

不然料太多也不太好煎辣

煎餅

 

 

 

▼ 1.先把煎餅粉和冷水先拌勻,我都是自己抓比例,只要調出來不要太乾或太濕就好

   2.接著再加入2顆蛋黃於麵糊內,再繼續拌勻

   3.再把準備好的材料加至麵糊內,ex:泡菜、韭菜…繼續拌勻

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▼將平底鍋加熱倒入些許橄欖油(正確應該是用胡麻油才對辣)

等鍋都熱了再將拌勻的麵糊用湯匙慢慢的加至鍋中

煎至金黃色(約三分鐘)再翻面續煎

因為我很怕中間的粉沒有熟透所以持續翻面煎了很多次

煎餅1

 

 

▼完成品

好了~完工!!!

成果看起來很不美麗但摳媽說味道很不錯

正常應該再灑上點芝麻和附上沾醬

但…一切來的太突然了嘛

沾醬的部分等我下次準備好完整的材料

再一起發摟出來好囉!!!

 

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