前陣子去了一趟韓國街補了點乾貨
每次看到店家賣的煎餅粉就是很想買回來試試看
這次真的忍不住了
就…買回家試試吧
▼韓式煎餅粉
成份:麵粉、鹽、澱粉、大豆粉、砂糖、膨脹劑(碳酸涇氫鈉)、維他命(著色劑)
▼宗家泡菜
上次在COSTCO看到一組是兩包裝的
而且還是切塊包裝的喲
▼我有先上網google一下做法
但每個人有每個人自己不一樣的方式
於是我也有了自己的一套模式
材料的部分我準備了 雞蛋、青蔥、紅蘿蔔、韭菜、蝦子、泡菜
量的部分請大家自行斟酌拿捏剛剛好就好
不然料太多也不太好煎辣
▼ 1.先把煎餅粉和冷水先拌勻，我都是自己抓比例，只要調出來不要太乾或太濕就好
2.接著再加入2顆蛋黃於麵糊內，再繼續拌勻
3.再把準備好的材料加至麵糊內，ex:泡菜、韭菜…繼續拌勻
▼將平底鍋加熱倒入些許橄欖油(正確應該是用胡麻油才對辣)
等鍋都熱了再將拌勻的麵糊用湯匙慢慢的加至鍋中
煎至金黃色(約三分鐘)再翻面續煎
因為我很怕中間的粉沒有熟透所以持續翻面煎了很多次
▼完成品
好了~完工!!!
成果看起來很不美麗但摳媽說味道很不錯
正常應該再灑上點芝麻和附上沾醬
但…一切來的太突然了嘛
沾醬的部分等我下次準備好完整的材料
再一起發摟出來好囉!!!
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